Detrás, en la cocina

Vamos a un elegante restaurante, a disfrutar de una agradable velada en pareja. ¿Cómo se encuentra la señora y el señor esta noche? nos dice amablemente el mesero. Nos ofrece un buen vino y la señora elige un elaborado platillo de pescado en aromática salsa de finas hierbas y el señor un jugoso corte de carne roja en su punto acompañada de vegetales.  Y chocan las copas, y se oye una tenue música, y hablamos quedamente...  Pero "detrás, en la cocina", todo es movimiento, caras serias, profesionales concentrados, haciendo su trabajo, cumpliendo nuestro deseo, en un apurado ballet cargado de sabores, aromas y colores...